La Coppa di Parma è un salume versatile, dal gusto morbido ma persistente al palato. La nostra Coppa di Parma è un prodotto di altissima qualità: profumo spiccato e gusto intenso e pieno rappresentano una perfetta sintesi di genuinità e raffinata bontà.
A garanzia di sicuro successo, l'azienda produttrice da noi selezionata è rinomata in tutto il territorio per la cura del prodotto e per la naturalità degli ingredienti utilizzati per la preparazione.
La nostra Mezza Coppa di Parma ha una stagionatura di 90 giorni. Viene fornita sottovuoto in confezioni da 900 grammi circa.
Produzione
La Coppa di Parma si ottiene per conservazione sotto sale della carne di maiale aggiungendo spezie come pepe nero macinato, finocchio ed alloro, successivamente rivestita con il budello bovino e poi legata a mano. La carne di questo insaccato si presenta venata da grosse striature di grasso. La necessaria stagionatura avviene in modo naturale all'aria delle nostre Colline Parmensi fino al momento in cui è pronta per essere degustata (stagionatura minima di 2 mesi).
Conservazione
La Coppa sottovuoto va conservata in frigorifero fino all'apertura della confezione. La confezione integra si conserva per molto tempo (fino a 6 mesi). Una volta aperta va tenuta in frigorifero, avvolta in un panno di cotone inumidito.
Consigli d'uso
La Coppa di Parma, ottima come aperitivo, si accompagna ad un buon vino bianco (Franciacorta Brut, Gewurztraminer, Pinot Grigio). Ideale anche durante il pasto, accompagnata da crostini caldi e paté di verdure.
