Fette di Zampone Corte dei Pico Palmieri

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Fette del Tradizionale Zampone Modenese, insaccato di puro suino italiano precotto e confezionato sottovuoto. Da consumarsi caldo.

Dettagli

Lo Zampone è il tradizionale insaccato modenese di puro suino italiano, una lunghissima storia. Secondo la tradizione fu creato agli inizi del Cinquecento da un cuoco della corte dei Pico di Mirandola, in provincia di Modena, per meglio conservare la carne dei maiali durante il lungo assedio alla città da parte delle truppe di Papa Giulio II della Rovere.

Le Fette di Zampone Corte dei Pico Palmieri non contengono fonti di glutine: possono dunque essere consumate anche da persone celiache. La confezione sottovuoto contiene 2 fette di Zampone.

Produzione

L'impasto dello Zampone Corte dei Pico Palmieri è composto di soli tagli pregiati di carne di maiale italiano macinata a grana grossa e aromi naturali, insaccati nella zampa dell'animale; la lavorazione si conclude con una lenta cottura a vapore che conferisce allo Zampone un ottimo equilibrio e un'alta digeribilità.

Conservazione

Le Fette di Zampone precotto Corte dei Pico Palmieri confezionate sottovuoto possono essere conservate a temperatura ambiente.

Consigli d'uso

Le fette di Zampone vanno consumate calde, accompagnate dalle classiche lenticchie o dalla purea di patate, ma anche a carciofi, spinaci, fagioli, verdure in pastella. Le fette di Zampone precotto necessitano di una cottura piuttosto breve, in genere variabile fra i 15 e i 20 minuti.

Informazioni aggiuntive

Zona d'origine	San Prospero (Modena)
Produttore	Palmieri
Denominazione	No
Stagionatura	No
Formato	2 fette di zampone precotto
Privo di glutine	Si

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