Il nostro Prosciutto Crudo di Parma intero disossato "I Piaceri del Gusto", stagionato 24 mesi, è un prodotto di altissima qualità certificata dal marchio del Consorzio del Prosciutto di Parma, che da anni disciplina e protegge la produzione del vero Prosciutto Crudo di Parma.
Il Prosciutto di Parma è infatti un prodotto DOP, ovvero a Denominazione d'Origine Protetta, secondo il Regolamento CEE n°2081/92 che definisce alcune caratteristiche imprescindibili del vero Prosciutto di Parma come la zona d'origine e il processo produttivo, rendendolo in questo modo un prodotto gastronomico particolarmente pregiato.
Il formato del Prosciutto Crudo di Parma DOP intero disossato qui in vendita (circa 8-8,4 kg) è ideale per ristoranti e bar.
Lavorazione
Rispettando le antiche tradizioni e il disciplinare di produzione tutelato dal Consorzio del Prosciutto di Parma, per il nostro prosciutto vengono scelte solo carni di prima qualità, così da ottenere un prodotto di assoluta eccellenza.
La stagionatura del Prosciutto Crudo di Parma - senza nessuna aggiunta di conservanti - avviene in un'area limitata della provincia di Parma, una valle unica al mondo per condizioni climatiche particolarmente favorevoli a questa delicata fase di lavorazione del Prosciutto, determinandone la caratteristica e inconfondibile dolcezza.
Conservazione
Il nostro Prosciutto intero con osso prima di essere aperto può rimanere per 12 mesi ad una temperatura compresa fra i 10 e i 18°C.
Dopo l'apertura, è necessario ricoprire la parte tagliata con una pellicola trasparente e riporre il Prosciutto in un frigorifero. A queste condizioni, le caratteristiche del pregiato salume rimarranno inalterate per circa un mese.
Consigli d'uso
Il Prosciutto Crudo di Parma D.O.P. è un salume versatile e adatto ad ogni occasione. Ottimo come antipasto, con un buon vino bianco, come piatto unico o come seconda portata è veramente duttile e indicato per l'alimentazione di tutti.
Valori nutrizionali
Il Prosciutto Crudo di Parma è un alimento dalle elevate qualità nutrizionali, e può essere utilizzato nelle diete ipocaloriche: eliminando il grasso visibile, 100g di Prosciutto di Parma hanno infatti contenuto lipidico inferiore a bovino adulto e petto di tacchino.
Questo pregiato prosciutto ha inoltre basso contenuto di colesterolo, paragonabile alla carne di vitello, pollo, coniglio e presenta un'alta percentuale di acido oleico benefico per la prevenzione dell'arteriosclerosi.
Informazioni nutrizionali per 100 grammi di prodotto
| Valore energetico |
268 Kcal |
| Patte edibile |
100% |
| Acqua |
50,6 g |
| Carboidrati |
0 g |
| Proteine |
25 g |
| Grassi |
18, 4 g |
| Fibre |
0 g |
