La Coppa di Parma è un insaccato tradizionale ottenuto dal muscolo del collo del suino. Dopo una stagionatura minima di 90 giorni, la coppa è pronta per essere tagliata a fette e servita: ottima come antipasto dal gusto sapido e dolce al tempo stesso, che ben si presta ad essere abbinata a un buon vino bianco.
